修改数据库字符集：
[sql]
ALTER DATABASE db_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];
把表默认的字符集和所有字符列（CHAR,VARCHAR,TEXT）改为新的字符集：
[sql]
ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET character_name [COLLATE ...]
如：ALTER TABLE logtest CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
只是修改表的默认字符集：
www.2cto.com
[sql]
ALTER TABLE tbl_name DEFAULT CHARACTER SET character_name [COLLATE...];
如：ALTER TABLE logtest DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
修改字段的字符集：
[sql]
ALTER TABLE tbl_name CHANGE c_name c_name CHARACTER SET character_name [COLLATE ...];
如：ALTER TABLE logtest CHANGE title title VARCHAR(100) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
查看数据库编码：
[sql]
SHOW CREATE DATABASE db_name;
查看表编码：
[sql]
SHOW CREATE TABLE tbl_name;
查看字段编码：
[sql]
SHOW FULL COLUMNS FROM tbl_name;
www.2cto.com
修改完字符集之后请重启Mysql服务：
Windows下：
开始->运行->cmd
停止：net stop mysql
启动：net start mysql
前提MYSQL已经安装为windows服务
Linux下：
一、启动方式
1、使用 service 启动：service mysqld start
2、使用 mysqld 脚本启动：/etc/inint.d/mysqld start
3、使用 safe_mysqld 启动：safe_mysqld&
二、停止 www.2cto.com
1、使用 service 启动：service mysqld stop
2、使用 mysqld 脚本启动：/etc/inint.d/mysqld stop
3、mysqladmin shutdown
三、重启
1、使用 service 启动：service mysqld restart
2、使用 mysqld 脚本启动：/etc/inint.d/mysqld restart